Restaurant traditionnel aux Saisies

Cuisine de saison

Au pied des pistes des Saisies, au cœur des Alpes, découvrez le restaurant du Calgary, hôtel 3 étoiles. Dans une salle à l’ambiance montagnarde et chaleureuse, ou sur la terrasse ensoleillée avec vue sur les sommets, vous dégusterez une cuisine familiale, inventive et légère, inspirée des produits locaux et de  saison. La Savoie s’invite en effet subtilement à travers les plats concoctés par le chef Jean-Christophe Darphin.

Ainsi, la carte et les menus mettent à l’honneur les  beaux produits régionaux, savamment sélectionnés pour leur fraîcheur et leur saveur : viandes du Beaufortain, gibier de nos forêts, poissons de nos lacs et rivières… À ces références locales s’ajoutent des produits représentatifs de la  gastronomie à la française   : foie gras, saumon fumé, magret de canard…

Galerie photos

Michel Decroix, Pâtissier, arrivait au Calgary en décembre 2006. 
Fort d'une riche expérience acquise dans les différentes maisons qu'il fréquenta depuis son apprentissage dans les années 75, ce grand spécialiste du chocolat ne cesse d'impressionner les gastronomes de passage par ces compositions et desserts à la carte. 

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Petit-déjeuner

Le matin, débutez votre journée par un généreux  petit-déjeuner. Servi sous forme de buffet, celui-ci comprend : pain frais et viennoiseries, céréales, fruits secs et frais, yaourts, fromage blanc, fromages, charcuterie, cakes, pancakes… De quoi être en pleine forme pour partir à la découverte de la montagne.

  • Le petit-déjeuner est servi tous les jours de  7 h 15 à 9 h 45
  • Possibilité de service en chambre à partir de 8 h 00
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Bar

Face aux montagnes du Beaufortain, confortablement assis au salon, découvrez les cocktails maison, les choix de bières et whiskys et notre carte d’infusions.

Et une fois par semaine, profitez d’un  apéritif musical en hiver.

Carte du Bar 
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Repas de groupes et réceptions

Anniversaire, mariage, baptême… En famille ou entre amis, organisez votre  réception au  Calgary, restaurant situé aux Saisies. En terrasse ou en salle, nous accueillons tous vos événements privés jusqu’à  110 personnes. Nous vous proposons des menus entre 18 € et 40 €. En fonction de votre budget et de vos envies, nous vous proposons des solutions sur-mesure propres à ravir l’ensemble de vos convives. À votre demande, nous pouvons également faire appel à des prestataires divers  : décoration de la salle, animation musicale, fleurs…

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Carte et menus

Tous les soirs, nous proposons à nos clients en demi-pension  un menu composé  d’un potage, d'une entrée, d’un plat principal, du plateau de fromage et d’un dessert au choix parmi notre carte.
Menu à 32 € pour nos clients en hébergement simple et notre clientèle de passage.

Pour apprécier davantage les subtilités culinaires de notre chef, en Hiver, du mercredi au dimanche soir, découvrez le "Menu Gourmand" et toute la semaine "Pour le dîner, notre carte".

Nous vous présentons la carte  Le Petit Calgary , le midi, pendant les vacances scolaires de décembre et février.

Menus :

  • Menu 3 plats - 32€ Potage + Entrée + Plat + Fromage + Dessert
  • Menu 2 plats - 26€ Entrée + Plat + Fromage OU Plat + Fromage + Dessert
   Menu Gourmand    Pour le dîner, notre Carte    Notre Carte de l'Eté    Menu du Jour de l'an
bon vin restaurant savoie

Plateau de fromages

Et votre repas ne peut se terminer sans  une dégustation de fromages. Votre hôte, Jean-Jacques Berthod, vous présente un magnifique  plateau riche de plusieurs références et curiosités venant de son Beaufortain natal, et nous fait aussi voyager dans les plaines et montagnes de France. 

Le tout s’accompagne d’un  vin  choisi parmi une riche carte recensant de nombreux crus.

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Distinctions

Le Calgary est distingué du Titre de Maître Restaurateur. Celui-ci récompense les établissements tenus par des professionnels de la restauration et privilégiant l’utilisation de produits bruts, frais, sélectionnés en circuit court, et cuisinés sur place. Le titre met également en évidence la qualité du service, de la vaisselle, de la décoration.
Plus d'infos sur  www.maitresrestaurateurs.com

Guide Michelin®  2016 :

" Foie gras aux épices douces, sirupeux au vin jaune ; omble chevalier sur une tulipe croustillante, chicorée aux cèpes, crème de panais et coulis d'écrevisses... Que de belles choses à la carte de ce restaurant ! On sent dans chaque assiette la motivation de l'équipe en cuisine, et de son chef tout particulièrement.

Les inspecteurs du guide MICHELIN"

Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité

 

Le Chef Jean-Christophe Darphin entretient une vraie relation de confiance avec une clientèle souvent composée d'habitués. Chic sans être écrasant, raffiné tout en demeurant accueillant pour les familles, ce chalet propose une cuisine soignée et accessible avec un bon menu à 29 € : foie gras de canard mi-cuit chutney et toasts, magret de canard aux baies de goji crozets au mascarpone et petits légumes, duo de poires et noisettes craquant d'orange réduction de caramel façon Suzette.

Restaurant

Informations pratiques

Le Restaurant  est ouvert :

  • Au déjeuner pendant les périodes de vacances scolaires d'hiver de Décembre et Février , de 12 h 15 à 13 h 30
  • Au dîner tous les soirs, de 19 h 15  (19 h 30 heure d’été) à 20 h 30 / 21 h

Réservez votre table en nous contactant au  +33 4 79 38 98 38.

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