Un restaurant de tradition
au coeur des Saisies

Restaurant traditionnel aux Saisies

Cuisine de saison

Au pied des pistes des Saisies, au cœur des Alpes, découvrez le restaurant du Calgary, hôtel 3 étoiles. Dans une salle à l’ambiance montagnarde et chaleureuse, ou sur la terrasse ensoleillée avec vue sur les sommets, vous dégusterez une cuisine familiale, inventive et légère, inspirée des produits locaux et de  saison. La Savoie s’invite en effet subtilement à travers les plats concoctés par le chef Julien Maggi.

Ainsi, la carte et les menus mettent à l’honneur les  beaux produits régionaux, savamment sélectionnés pour leur fraîcheur et leur saveur : viandes du Beaufortain, gibier de nos forêts, poissons de nos lacs et rivières… À ces références locales s’ajoutent des produits représentatifs de la  gastronomie à la française   : foie gras, saumon fumé, homards, Saint-Jacques…

Galerie photos

Frédéric Nicolas reprend depuis Décembre 2018 la pâtisserie du Calgary. Ce quinquagénaire, discret, sérieux et passionné vous entrainera dans son univers ou le chocolat semble prendre une part importante. Après différentes grandes maisons ou il exerça avec brio, il nous propose aujourd'hui le Finger de Tonka, le Mont-Blanc revisité et tous les classiques connus des gourmands tel l'Opéra, la Forêt Noire, les choux multiples et autres plaisirs du palais.

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Petit-déjeuner

Le matin, débutez votre journée par un généreux  petit-déjeuner. Servi sous forme de buffet, celui-ci comprend : pain frais et viennoiseries, céréales, fruits secs et frais, yaourts, fromage blanc, fromages, charcuterie, cakes, pancakes… De quoi être en pleine forme pour partir à la découverte de la montagne.

  • Le petit-déjeuner est servi tous les jours de  7 h 15 à 9 h 45
  • Possibilité de service en chambre à partir de 8 h 00
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Bar

Face aux montagnes du Beaufortain, confortablement assis au salon, découvrez les cocktails maison, les choix de bières et whiskys et notre carte d’infusions.

Et une fois par semaine, profitez d’un  apéritif musical en hiver.

Carte du Bar 
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Repas de groupes et réceptions

Anniversaire, mariage, baptême… En famille ou entre amis, organisez votre  réception au  Calgary, restaurant situé aux Saisies. En terrasse ou en salle, nous accueillons tous vos événements privés jusqu’à  110 personnes. Nous vous proposons des menus entre 18 € et 40 €. En fonction de votre budget et de vos envies, nous vous proposons des solutions sur-mesure propres à ravir l’ensemble de vos convives. À votre demande, nous pouvons également faire appel à des prestataires divers  : décoration de la salle, animation musicale, fleurs…

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Carte et menus

Tous les soirs, nous proposons à nos clients en demi-pension  un menu composé  d’un potage, d'une entrée, d’un plat principal (au choix), du plateau de fromage et d’un dessert.
Menu à 32 € pour nos clients en hébergement simple et notre clientèle de passage.

Pour apprécier davantage les subtilités culinaires de notre chef, découvrez le "Menu Gourmand" tous les jours (hors vacances scolaires) et "La Carte du Calgary".

Nous vous présentons la Carte du Midi, pendant les vacances scolaires de décembre et février.

 

  • Menu Calgary - 28€ - Entrée + Plat + Fromage ou Plat + Fromage + Dessert ou    Entrée + Plat + Dessert
  • Menu Calgary - 32€ - Potage + Entrée + Plat au choix + Fromage + Dessert
  • Menu Gourmand à 45€(Menu visible ci-dessous)

 

Le Réveillon de Noël  est accompagné d'un Menu spécial pour les adultes et pour les enfants. Le tarif pour les personnes extérieures à l'hôtel est de 75€ par adulte et 30€ par enfant. (Menu 2018 à consulter ci-dessous sous réserve de petites modifications.)

Pour le Réveillon de la Saint Sylvestre, tous les enfants dinent accompagnés de notre animatrice à 19h.
Les adultes profitent de l'apéritif en musique puis découvriront notre Menu de Fête à partir de 20h15.
Les activités proposées par notre animatrice amuseront vos enfants le temps de votre diner. Puis viennent les cotillons, le feu d'artifice, la danse  et la soupe à l'oignon. Le tarif pour les personnes extérieures à l'hôtel est de 125€ par adulte et 30€ par enfant. (Menu 2018 à consulter ci-dessous sous réserve de petites modifications.)

   Le Menu Gourmand    La Carte du Calgary     Réveillon de Noël 2018 Adultes et Enfants    Réveillon St Sylvestre 2018 Adultes et Enfants
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Plateau de fromages

Et votre repas ne peut se terminer sans  une dégustation de fromages. Votre hôte, Jean-Jacques Berthod, vous présente un magnifique  plateau riche de plusieurs références et curiosités venant de son Beaufortain natal, et nous fait aussi voyager dans les plaines et montagnes de France. 

Le tout s’accompagne d’un  vin  choisi parmi une riche carte recensant de nombreux crus.

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Distinctions

Le Calgary est distingué du Titre de Maître Restaurateur. Celui-ci récompense les établissements tenus par des professionnels de la restauration et privilégiant l’utilisation de produits bruts, frais, sélectionnés en circuit court, et cuisinés sur place. Le titre met également en évidence la qualité du service, de la vaisselle, de la décoration.
Plus d'infos sur  www.maitresrestaurateurs.com

Guide Michelin®  2016 :

" Foie gras aux épices douces, sirupeux au vin jaune ; omble chevalier sur une tulipe croustillante, chicorée aux cèpes, crème de panais et coulis d'écrevisses... Que de belles choses à la carte de ce restaurant ! On sent dans chaque assiette la motivation de l'équipe en cuisine, et de son chef tout particulièrement.

Les inspecteurs du guide MICHELIN"

Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité

 

Le chef Julien Maggi entretient une vraie relation de confiance avec une clientèle souvent composée d'habitués. Chic sans être écrasant, raffiné tout en demeurant accueillant pour les familles, ce chalet propose une cuisine soignée et accessible avec un bon menu à 32€ composé de plats couleurs locales ou d'inspirations classiques revisités. Citons parmi les larges choix :

Le capuccino de champignons - La truite fumée maison, ses blinis de Sarrazin - Le médaillon de boeuf Wellington et ses carottes au cumin - Le crumble de merlu et son écrasé de Vitelotte.

Restaurant

Informations pratiques

Le Restaurant  est ouvert :

  • Au déjeuner pendant les périodes de vacances scolaires d'hiver de Décembre et Février , de 12 h 15 à 13 h 30
  • Au dîner tous les soirs, de 19 h 15  (19 h 30 heure d’été) à 20 h 30 / 21 h

Réservez votre table en nous contactant au  +33 4 79 38 98 38.

Les animaux ne sont pas admis au bar ainsi qu'au restaurant.

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